Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar, para a calda de caramelo;
2 latas de leite condensado;
1 1/2 vezes a mesma medida da lata de leite;
4 ovos;
1 colher de café de maizena.
Modo de preparo
Caramelize uma forma de furo no meio com o açúcar e deixe esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois despeje na forma.
Tampe a forma com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar em lugar arejado antes de levar à geladeira, ainda na forma.
Deixe gelar por aproximadamente 2 horas antes de desenformar o pudim.
Dica
Eu caramelizo a forma sem acrescentar água, apenas tomando cuidado para o açúcar não queimar, mexendo sempre, na própria forma, com uma colher de pau e deixando sempre o fogo baixo.