Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo;
2 colheres de chá de fermento;
1/2 colher de chá de sal;
250g de manteiga ou margarina;
2 xícaras de açúcar;
4 ovos separados;
1 xícara de leite ou suco de laranja;
raspas da casca de 1 laranja.
Glacê
2/3 de xícara de açúcar;
1/3 de xícara de suco de laranja.
Modo de preparo
Peneire a farinha, o sal e o fermento.
Bata a manteiga, em temperatura ambiente, até ficar bem macia. Acrescente o açúcar e continue a bater até ficar um creme leve e esbranquiçado.
Junte as gemas, uma a uma, raspando bem a tigela.
Diminua a velocidade e acrescente os ingredientes secos, alternadamente com o leite ou suco de laranja.
Pare de bater e misture delicadamente as raspas da laranja e as claras em neve.
Leve a massa ao forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos, em forma untada e enfarinhada.
Deixe o bolo esfrias por 5 minutos e regue-o com o glacê.