Massa

- 1 ovo;
- 4 colheres de sopa de leite;
- 3 colheres de sopa de margarina;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 4 colheres de sopa de farinha;
- 1 colher de café de fermento em pó.

Cobertura

- 2 colheres de sopa de leite;
- 1 colher de chá de manteiga;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 3 colheres de sopa de chocolate.

Modo de preparo:

Massa

Em um recipiente, bata o ovo com um garfo e adicione os demais ingredientes.
Mexa até ficar uma mistura bem grossa e homogênea.
Despeje em duas canecas de aproximadamente 300 ml cada e leve-as ao microondas por 3 minutos.

Cobertura

Misture bem todos os ingredientes e leve para aquecer no microondas por 30 segundos.
Derrame sobre os bolinhos prontos.

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite (sem soro);
- 1 lata de leite;
- 10 colheres de sopa de açúcar;
- 6 colheres sopa de chocolate em pó;
- 1 copo de requeijão;
- Coco ralado.

Mode de preparo:

1ª Camada

Misturar o requeijão com as 6 colheres de chocolate em pó e as 5 de açúcar.
Mexer ate ficar homogêneo.

2ª Camada

Juntar as gemas (peneiradas) com o leite condensado e o leite.
Levar ao fogo médio e mexer ate engrossar (demora um pouco, tem que ficar igual a recheio de sonho).
Reservar.

3ª Camada

Bater as claras em neve, misturar com o creme de leite sem soro e as 5 colheres de açúcar.

Montagem

Monte em um pirex seguindo a ordem das camadas (creme de leite por último) e cobrir com um pouco de coco ralado.
Leve ao freezer por umas seis horas, até virar sorvete.

- 200g de manteiga;
- 170g de chocolate meio amargo;
- 3 ovos;
- 1 1/2 xícara de açúcar;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 3 colheres de chá de fermento em pó;
- 80g de nozes picadas;
- 170g de chocolate branco picado.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
Peneire a farinha e o fermento em pó, misturando ali o chocolate branco e as nozes picados (para não afundarem na massa).
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas e depois junte a manteiga.
Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos, batendo em velocidade alta até que a mistura fique esbranquiçada.
Misture o creme de chocolate ao creme de ovos e depois adicione aos poucos a mistura de farinha de trigo, mexendo delixadamente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno, com a aparência de um bolo ligeiramente cru.
Deixe esfriar e sirva com sorvete de creme.
Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 5 minutos.

Dica:

Cuidado com o tempo no forno, pois se a massa assar demais, vira bolo, e não brownie!

Massa

4 ovos;
2 copos de açúcar;
2 copos de farinha de trigo;
1 copo de leite;
2 colheres de chá de fermento;
200g de margarina;
100g de coco ralado;
100g de chocolate granulado;
1 pitada de sal.

Cobertura

1/2 xícara de chocolate em pó;
1 xícara de açúcar;
2 colheres de sopa de margarina;
3 colheres de sopa de leite.

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos muito bem, acrescene 1 copo de açúcar, ainda batendo e reserve.
Em outra vasilha, bata a margarina com o açúcar restante até que fique um creme fofo.
Misture delicadamente com o creme de ovos.
Acrescente a farinha, alternando com o leite, mexendo com uma colher de pau até que fique uma mistura homogênea.
Acrescente o fermento, o coco ralado, o chocolate granulado e o sal.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio.

Cobertura

Misture tudo e leve ao fogo para engrossar um pouco.
Derrame sobre o bolo ainda quente.

1 xícara de margarina;
1 1/2 xícaras de açúcar;
3 ovos separados;
3 xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento;
1 xícara de chocolate em pó;
1 xícara de leite;
1 pacote de chocolate granulado.

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve.
Bata a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme claro.
Adicione a farinha, o chocolate em pó e o leite e continue a bater até viraruma mistura homogênea.
Retire da batedeira e misture delicadamente o chocolate granulado junto com as claras em neve.
Leve ao forno pré-aquecido à 180º, em forma untada e enfarinhada, por 30 minutos.

1 1/2 tablete de chocolate meio amargo;
3 ovos separados;
2 colheres de sopa de açúcar;
1/4 de xícara de leite fervendo;
1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo

Bater no liqüidificador o chocolate, 3 gemas, 2 colheres de sopa de açúcar e por último colocar o leite fervendo, para não cozinhar as gemas.
Bater as claras em neve e depois juntar delicadamente ao creme de leite.
Junte as duas misturas em um recipiente ou em taças individuais e leve para gelar.

1 xícara de chá de açúcar, para a calda de caramelo;
2 latas de leite condensado;
1 1/2 vezes a mesma medida da lata de leite;
4 ovos;
1 colher de café de maizena.

Modo de preparo

Caramelize uma forma de furo no meio com o açúcar e deixe esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois despeje na forma.
Tampe a forma com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar em lugar arejado antes de levar à geladeira, ainda na forma.
Deixe gelar por aproximadamente 2 horas antes de desenformar o pudim.

Dica

Eu caramelizo a forma sem acrescentar água, apenas tomando cuidado para o açúcar não queimar, mexendo sempre, na própria forma, com uma colher de pau e deixando sempre o fogo baixo.

100g de manteiga ou margarina;
2 ovos;
100g de açúcar;
200g de farinha de trigo;
200g de maizena;
1 colher de sopa de chocolate em pó;
1 colher de chá de fermento;
doce de leite para rechear;
500g de chocolate em barra.

Modo de preparo

Bata a manteiga, os ovos e o açúcar, até ficar uma pasta.
Misture os demais ingredientes e faça a massa dos biscoitos.
Após cortar na forma redonda dos biscoitos, leve ao forno, em forma untada e enfarinhada, até que dourem.
Espere esfriar, passe o recheio de doce de leite, cubra com outro biscoito em seguida, megulhe-o na cobertura de chocolate derretido.

3 xícaras de farinha de trigo;
2 colheres de chá de fermento;
1/2 colher de chá de sal;
250g de manteiga ou margarina;
2 xícaras de açúcar;
4 ovos separados;
1 xícara de leite ou suco de laranja;
raspas da casca de 1 laranja.

Glacê

2/3 de xícara de açúcar;
1/3 de xícara de suco de laranja.

Modo de preparo

Peneire a farinha, o sal e o fermento.
Bata a manteiga, em temperatura ambiente, até ficar bem macia. Acrescente o açúcar e continue a bater até ficar um creme leve e esbranquiçado.
Junte as gemas, uma a uma, raspando bem a tigela.
Diminua a velocidade e acrescente os ingredientes secos, alternadamente com o leite ou suco de laranja.
Pare de bater e misture delicadamente as raspas da laranja e as claras em neve.
Leve a massa ao forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos, em forma untada e enfarinhada.
Deixe o bolo esfrias por 5 minutos e regue-o com o glacê.

4 gemas;
6 colheres de sopa de açúcar;
1 caixinha de creme de leite;
1 tablete de chocolate meio amargo (200g);
4 claras em neve.

Modo de preparo

Bata as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Aqueça o creme de leite e junte o chocolate picado até obter um creme liso.
Misture com o creme de gemas e por último junte delicadamente as claras em neve batidas com 2 colheres de sopa de açúcar.
Leve para gelar por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme.

Dica

Coloque uma pitada de sal enquanto as claras estiverem batendo.