Essa é uma receita espanhola de sequilhos, pode parecer estranho o azeite no lugar da manteiga, mas ele dá um gostinho especial à massa, vale a pena conferir. Esses biscoitinhos vão muito bem com um cafezinho.
- 1/2 xícara de azeite;
- 1 ovo;
- 8 colheres de sopa de açúcar;
- 2 1/2 xícaras de polvilho doce;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de chá de fermento.
Bater o azeite, o ovo, o açúcar e o sal na batedeira até ficar esbranquiçado.
Depois misturar o fermento e o polvilho doce, amassando até ficar no ponto de enrolar a massa.
Fazer bolinhas, amassar com um garfo e depois levar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por aproximadamente 20 minutos.
Excelente acompanhamento para servir com chá ou café!
Apesar de não conter amêndoas, o amendoim com a essência enganam muito bem e deixam esse biscoitinho com um sabor muito delicado.
1kg de amendoim cru, moído e com casca;
500g de açúcar;
5 ovos;
raspas de 1 limão;
1 colher de sopa de canela em pó;
1 colher de sopa de essência de amêndoa;
açúcar para polvilhar os biscoitos.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.
Faça bolinhas, passe pelo açúcar e coloque em uma assadeira untade e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio por 15 minutos.
Este é mais um livro de receitas do Guia do Cozinheiro.
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