Ingredientes
250g de mandioca (tambem conhecida como Aipim)
500ml de caldo de frango
1 colher de sopa de bacon cortado em cubinhos
150g de camarão (se for grande deve ser picado)
4 colheres de sopa de suco de maracujá
1 colher de sopa de salsa picada
Sa e pimenta calabresa a gosto
Azeite
Modo de preparo
Descasque a mandioca e cozinhe em água e sal até amolecer. Escorra, amasse e reserve.
Ferva o caldo de frango, junte a mandioca e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Bata com o mixer ou no liquidificador, para deixar bem homogêneo.
Em uma frigideira frite os bacons e adicione ao creme.
Na mesma frigideira, coloque os camarões e deixe por alguns minutos.
Adicione o suco de maracujá ao creme, aproveite para temperar com o sal e a pimenta.
Adicione os camarões e sirva, com um fio de azeite por cima.
Rendimento: 4 porçoes como entrada, ou 2 como prato principal