Ingredientes
1,5kg de costela de vaca cortada em pedaços pequenos
1kg de linguiça temperada (de lombo ou pernil)
Modo de preparo
Coloque no fundo de uma panela de pressão uma camada de pedaços de costela, com o osso virado para baixo. Depois coloque uma camada de linguiça. Coloque novamente mais uma camada de costela, seguida de outra camada de linguiça.
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo, deixando cozinhar por 40 minutos (conte o tempo após a panela começar a soltar vapor). Não precisa temperar nem adicionar água. A própria linguiça solta água e tempero.
Sirva acompanhado de arroz com cenoura e repolho ralado, ou se prefirir apenas com arroz branco.
Serve cerca de 6 pessoas com muita fome.