Ingredientes
- 3 xícaras de arroz japonês (grão curto)
- 6 colheres de sopa de vinagre
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de sal
Modo de preparo
Lave bem o arroz, trocando a água várias vezes até que a água fique transparente. Coloque o arroz com 3 xícaras de água em uma panela e deixe de molho por 15 minutos. Tampe a panela e leve ao fogo forte até iniciar a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Apague o fogo e mantenha tampado por cerca de 10 minutos.
Enquanto o arroz cozinha, coloque o vinagre, o açucar, o sal e o saque numa panela e leve ao fogo até disolver o açúcar.
Tranfira o arroz para uma tigela funda e despeje aos poucos o molho de vinagre. Mexa com uma espátula para misturar bem. Abane o arroz para que esfrie, para permitir que seja modelado com as mãos.